Что посадить для самогона?

Любые алкогольные темы, которые не обсуждаются в других разделах.
Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 2453
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 710 раз

Сообщение Александр М. » 01 авг 2019, 05:18

Всё верно без всяких ИМХО.Так как черная смородина обладает очень сильным запахом, аромат приготовленного из нее вина нравится далеко не всем.Чтобы немного ослабить специфический запах,можно перед брожением добавлять красную или белую смородину.Но мне нравится имено чисто черносмородининовое вино.Вообще то смешивание разных ягод в плодовоягодном виноделии вполне себе заурядная процедура, чтобы выравнять,дополнить и сбалансировать недостатки одного другим.
Ну,а по выходу:действительно нужно смотреть на кислотность сока.У меня ягоду нужно сильно разбавлять водой,чтобы снизить кислотность,и 10 кг. хватает с лихвой на 20-ку.Но при этом вино сохраняет экстрактность.
Погуглил,посмотрел.Пишут,что дикая смородина широко распространена на Урале и в Сибири.Так как я живу в Предуралье...

Изображение

... то она у нас и не растет,ни разу ее не видел и не пробовал.
Вообще то сделать вино можно из чего угодно (алкофан вон уже на орешки перешел ;) ) Главное,чтобы вино было питкое на выходе.Я например,какие то ягоды делаю постоянно,а за какую то просто не возьмусь,чтобы напрасно не тратить время.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 448
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 121 раз

Сообщение ТарасАндр » 01 авг 2019, 13:56

Не скажу, что очень уж у нас широко, но есть районы, где местные собирают целенаправленно. Но смородина - это ещё ничего. Знаю одного дедка, так он малину только дикую признаёт. А малины у нас ещё меньше в лесах...
Газ, ТЭН 3кВт, РМ-2м-16А, V=24, D=1,5", Н=70-130 (РПН), КТХ, LM.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 2453
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 710 раз

Сообщение Александр М. » 02 авг 2019, 06:18

Тарас,да,собрать лесную малину каким нибудь объёмом хотя бы для того же вина,это действительно надо быть маньяком.))) Зато лесная малина отличается наибольшим ароматом и большей сахаристостью нежели садовая, хотя и содержит больше кислоты. Но по мне,и в садовой аромата хоть отбавляй.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 448
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 121 раз

Сообщение ТарасАндр » 02 авг 2019, 19:18

Александр, про малину лесную я так, для примера написал. У нас её почти нет, но находятся фанаты ))) А где-то лесной малины достаточно, как в детском стишке:
".. побродила я часок - вижу, полон туесок..."

Кстати. У меня на даче есть несколько кустов садовой земляники. Размер ягод - чуть крупнее лесной. Сорт называется "Жёлтое чудо". Так вот, лесная земляника, если сравнивать с этим "Чудом" - вообще кислятина не имеющая аромата. Так и садовая малина, наверное, разная бывает.
Газ, ТЭН 3кВт, РМ-2м-16А, V=24, D=1,5", Н=70-130 (РПН), КТХ, LM.

Мардук
Сообщения: 647
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 72 раза

Сообщение Мардук » 02 авг 2019, 21:56

Когда жил в алмате ,в горы ходили. Вдоль ручьев росла ежевика. Сладкая была просто пипец. А вот малина пахла сильно, но на вкус никакая

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 2453
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 710 раз

Сообщение Александр М. » 04 авг 2019, 07:00

Сейчас мичуринцам делать нечего,вот они и скрещивают одно с другим,выводя всякие ремантантные сорта.Собирал земклубнику(гибрид земляники и клубники)-интересный вкус.Росла у меня клубника ремантантная,и что толку,что два урожая в год давала,второй уже в сентябре-октябре был,он и вызревать не успевал в наших широтах,да и на вкус был так себе.Еще и птицы,гады,склевывали.
Виноделы всех стран,объединяйся!


Вернуться в «Общее»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя