Ну,а по выходу:действительно нужно смотреть на кислотность сока.У меня ягоду нужно сильно разбавлять водой,чтобы снизить кислотность,и 10 кг. хватает с лихвой на 20-ку.Но при этом вино сохраняет экстрактность.
Погуглил,посмотрел.Пишут,что дикая смородина широко распространена на Урале и в Сибири.Так как я живу в Предуралье...
... то она у нас и не растет,ни разу ее не видел и не пробовал.
Вообще то сделать вино можно из чего угодно (алкофан вон уже на орешки перешел
) Главное,чтобы вино было питкое на выходе.Я например,какие то ягоды делаю постоянно,а за какую то просто не возьмусь,чтобы напрасно не тратить время.
