Паштет из печени

Рецепты блюд. Сочетание еды с алкогольными напитками.
Аватара пользователя
AsterLory
Сообщения: 12
Зарегистрирован: 22 фев 2019, 17:45
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение AsterLory » 03 мар 2019, 20:35

Мне очень нравится делать паштет из печени, тем более дети с удовольствием едят!
Изображение

Рецепт паштета из куриной печени

Вам потребуются:
куриная печень свежая — 600 г;
белый лук — 2 крупные головки;
чеснок — 1 зубок;
сливочное масло — 150 г;
оливковое масло — 1 ст. л.;
вино или ром — 100 мл;
сушеные травы: орегано и петрушка — по 0,5 ч. л.;
горчичный порошок, молотый душистый перец, черный перец — по щепотке;
соль.

Приготовление:
Чеснок и лук мелко нарубите, обжарьте на слабом огне в глубокой сковороде в смеси оливкового и сливочного масел 10 минут.
Добавьте сухие травы и жарьте еще 5 минут.
Печень промойте, обсушите, разрежьте.
Выложите в сковороду к овощам, закройте крышкой и тушите 3 минуты.
Добавьте выбранный вид алкоголя и специи, закройте крышкой и тушите еще 3 минуты.
Перемешайте, посолите, снимите с плиты, остудите не менее часа.
Измельчите до однородной массы, выложите в форму, поставьте в холодильник на сутки.
Есть еще из говядины и свинины, но мне из курицы больше нравится)
Готовьте побольше, улетает махом)
Живем один раз!

risha
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 28 авг 2019, 17:42

Сообщение risha » 24 сен 2019, 13:13

Отличный рецепт

olya.diva
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 27 фев 2020, 18:29
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение olya.diva » 27 фев 2020, 18:30

обожаю паштет из печени. спасибо за рецепт попробую так приготовить

Аватара пользователя
Grei han
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 05 дек 2021, 21:24

Сообщение Grei han » 06 дек 2021, 00:01

Хороший рецепт. Если заменить вино и ром на коньяк, а куриную печень на утиную - фуагра отдыхает ))
My possibilities in a shock from my desires...

pavelhadorik
Сообщения: 1500
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Благодарил (а): 136 раз
Поблагодарили: 167 раз

Сообщение pavelhadorik » 25 дек 2021, 16:29

Когда пьёшь печень и так не вкусная)))

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 967
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 88 раз
Поблагодарили: 126 раз

Сообщение Teddy » 25 дек 2021, 18:47

Без тренировки печень разлагается катастрофически
Упс!


Вернуться в «Еда и закуски»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость